近日，華北、黃淮等地出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，山東德州發(fā)生地震，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為加強(qiáng)自然災(zāi)害期間食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，日前市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》。
目前，北京、天津、河北等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)正在對(duì)受災(zāi)地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
▲國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站截圖
(資料圖)
北京市市場(chǎng)監(jiān)管局組織門(mén)頭溝、房山、昌平等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查1260家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)102家、餐飲服務(wù)企業(yè)871家、食品流通企業(yè)274家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13家，統(tǒng)籌調(diào)配全市食品安全專(zhuān)業(yè)化檢查隊(duì)伍，對(duì)受災(zāi)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，助力企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)市。
河北省市場(chǎng)監(jiān)管局組織石家莊、保定、廊坊等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展汛期食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1432家，食品銷(xiāo)售企業(yè)16684家，臨時(shí)供餐點(diǎn)135家，群眾安置點(diǎn)256家。同時(shí)，對(duì)向?yàn)?zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈(zèng)、銷(xiāo)售的食品以及災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品安排抽檢200批次。截至目前，受災(zāi)地區(qū)未發(fā)生食源性疾病，也未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷(xiāo)售霉?fàn)€變質(zhì)食品的違法行為。
天津市市場(chǎng)監(jiān)管委督促指導(dǎo)食品供應(yīng)單位累計(jì)完成3846名受災(zāi)群眾和防汛救災(zāi)人員近10萬(wàn)人次安全用餐保障工作，組織對(duì)食品供應(yīng)涉及的4家配餐企業(yè)、1家食品生產(chǎn)企業(yè)、8家學(xué)校食堂、1家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，均未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時(shí)，積極指導(dǎo)幫扶390家蓄滯洪區(qū)受災(zāi)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
截至目前，全國(guó)受洪澇影響的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，僅河北2家（分別位于保定、廊坊）暫時(shí)處于關(guān)停狀態(tài)，其余均已正常營(yíng)業(yè)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局及時(shí)發(fā)布汛期飲食安全消費(fèi)提示，提醒食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者不要用被洪水淹沒(méi)、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品。不出售、不購(gòu)買(mǎi)、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物，包括野菜和野果等。
洪水淹過(guò)的飲料能喝嗎？
被洪水泡過(guò)的未開(kāi)封飲料還能喝嗎？
答案是不能。
▲圖源：網(wǎng)絡(luò)
洪水泡過(guò)的果蔬、農(nóng)產(chǎn)品和瓶裝水都應(yīng)該被丟棄。因?yàn)橐坏┪廴?，這些食物就無(wú)法徹底清潔和消毒。
曾有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將未開(kāi)封的飲料放入墨水中，浸泡一段時(shí)間打開(kāi)發(fā)現(xiàn)，瓶口螺紋處有被墨水污染的痕跡。
這其實(shí)是由于一種叫做毛細(xì)管作用的現(xiàn)象導(dǎo)致的。
毛細(xì)管作用是液體在無(wú)需任何外力作用下，在狹窄空間內(nèi)自動(dòng)流動(dòng)的情況。當(dāng)流動(dòng)空間足夠狹小的時(shí)候，液體內(nèi)的內(nèi)聚力（液體表面張力）和液體與容器壁之間的粘附力將共同推動(dòng)液體的流動(dòng)。
除了被洪水泡過(guò)的瓶裝水，取自井水、河水、湖水、塘水的臨時(shí)飲用水，都有被污染的風(fēng)險(xiǎn)，一定要進(jìn)行消毒。煮沸幾分鐘，就可以將水中所含的絕大部分致病菌、病毒殺死。但要注意，盛放開(kāi)水的容器要清潔，不要用喝水的杯子直接到容器中取水，可以設(shè)置開(kāi)水龍頭或公用水舀。
▲圖源：《小康》雜志
洪水后如何保護(hù)自己的健康？
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的衛(wèi)生建議，洪水過(guò)后這些問(wèn)題要注意：
了解所在社區(qū)的疏散路線(xiàn)和警告信息，并確定容易發(fā)生洪水或山體滑坡的地區(qū)。
用氯消毒或煮沸所有的飲用水和烹調(diào)用水
保障安全飲用水，不喝生水，以減少水源性疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
盡量不要接觸污水，勤洗手
不要用洪水洗碗、刷牙或清洗和準(zhǔn)備食物。如果你接觸過(guò)洪水，務(wù)必用肥皂和水洗手。
避免步行或開(kāi)車(chē)穿過(guò)行洪地區(qū)或積水路面
即使是最少量的水也會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的危險(xiǎn)。你不知道是否有電線(xiàn)掉進(jìn)水里或者是否有危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)存在。汽車(chē)和行人在洪水中很容易被沖走。
丟棄任何接觸過(guò)洪水的食物
如果你的食物接觸過(guò)洪水，已經(jīng)不再安全，且會(huì)增加水源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
清潔房屋
丟棄任何不能用漂白劑清洗的物品，比如枕頭和床墊。用肥皂和水以及漂白劑清潔所有墻壁、地板和其他表面。
防蚊
如果房屋處于有積水或死水的地方，請(qǐng)按照產(chǎn)品說(shuō)明使用驅(qū)蚊劑，并將其噴涂在衣服或皮膚上。睡覺(jué)時(shí)要穿長(zhǎng)褲和長(zhǎng)袖上衣，并使用蚊帳。
（小康頭條微信公眾號(hào)綜合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站、人民日?qǐng)?bào)、健康中國(guó)）
編輯：田苑淯穎
校對(duì)：武金洋
審核：王芳
關(guān)鍵詞：
責(zé)任編輯：Rex_12
